菜根香始創于(yú)20世紀30年代,菜根香的(de)名字來(lái)自佛門梵語“心安茅屋穩,性定菜根香”之(zhī)句,原址位于(yú)廣州市越秀區中山六路。菜根香的(de)菜式名聞遐迩,“鼎湖上(shàng)素”、“如來(lái)上(shàng)素”、“佛法花香”、“雪積銀鍾”等菜品經曆代廚師不(bù)斷研發,形成了(le/liǎo)系列具有特色嶺南風格的(de)佳肴,有十款菜品被列入中國(guó)名菜譜。菜根香設立初衷是(shì)爲(wéi / wèi)了(le/liǎo)佛教信徒齋戒素食,後聲名遠揚,享譽東南亞,許多中外遊客慕名前來(lái)品嘗。菜根香被譽爲(wéi / wèi)“素食第一(yī / yì /yí)家”。
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